W obecnej, trudnej, wojennej rzeczywistości lubię uciekać myślami do szczęśliwych, słonecznych dni. Ubiegłoroczne wakacje spędzałam w ukochanej Italii. Oczywiście, jak co roku, odwiedziłam Rzym, ale drugi tydzień urlopu spędziłam w Neapolu i jego okolicach.
Neapol wzbudzał zarówno moją ciekawość, jak i strach. Miasto poznałam dzięki opowieściom znajomych, narzekających na brud, góry śmieci, hałas i serialowi Gomorra (to w zasadzie była jedna z przyczyn, dla których chciałam je odwiedzić). Uwielbiam też cykl neapolitański Eleny Ferrante, stąd w zasadzie dość szybko, mimo początkowych oporów, dałam się przekonać do odwiedzenia stolicy Kampanii. Dialekt neapolitański jest jednym z piękniejszych we Włoszech, przypomina śpiew, choć zrozumieć go trudno, ludzie w Neapolu są niezwykle sympatyczni i kontaktowi, zawsze skorzy do pomocy. Z duszą na ramieniu odwiedzałam serialowe miejsca, podziwiałam nocą fajerwerki (tak, wtedy do miasta przyjeżdża transport narkotyków), ale wspomnienia z Neapolu są tak miłe, że z pewnością tam wrócę.
Ostatniego dnia pobytu postanowiłam wsiąść do pociągu (nie)byle jakiego, Circumvesuviana, z dworca Napoli Garibaldi dotarłam do Pompei, a stamtąd kierowca zabrał naszą maleńką grupę do winnicy Cantina del Vesuvio. W samym pociągu kwiat lokalnej młodzieży i mnóstwo turystów, trzeba bardzo pilnować rzeczy osobistych, dość powiedzieć, że po pierwszych pięciu minutach jazdy stojąca obok Amerykanka straciła najnowszego Iphone’a.
Winnica Cantina del Vesuvio znajduje się na terenie Parku Narodowego Wezuwiusza, niedaleko miasteczka Trecase i pozostaje w rękach rodziny Russo od 1930 roku. Po przyjeździe na miejsce na gości czeka enolog z kieliszkiem musującego aglianico i zaprasza na wspólny spacer po winnicy i winiarni, gdzie słuchamy opowieści o produkcji win organicznych, o glebie, o specyfice ziem wulkanicznych, o lokalnych specjałach.
Winnica Cantina del Vesuvio zajmuje powierzchnię 16 ha, uprawiane tu szczepy to: caprettone, piedirosso, aglianico i falanghina. Szczep caprettone jest używany do produkcji białego Lacryma Christi, a z piedirosso powstaje różowe i czerwone Lacryma Christi. Romantyczna legenda głosi, że wygnany z nieba Lucyfer ukradł jego fragment, gdy Chrystus zobaczył Zatokę Neapolitańską w jej kształcie odnalazł skradziony kawałek niebios i zapłakał. Tam, gdzie upadły jego łzy cudownie zaczęła rosnąć winorośl, tak narodziło się Lacryma Christi. Oczywiście to tylko piękna opowieść, ponieważ winogrona uprawiano w Kampanii na długo przed pojawieniem się Chrystusa.
Po spacerze z enologiem czeka na gości lunch, przygotowany z lokalnych produktów. Na początek talerz swojskich specjałów, salami, ser provolone, casatiello, słona ricotta, chleb z ziołami i lokalna oliwa, prosciutto, bruschetta z pomidorami, plastry grillowanego bakłażana, a do tego trzy różne wina: Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOP, Lacryma Christi del Vesuvio Rosato DOP i Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOP.
Następnie próbujemy domowego spaghetti z sosem pomidorowym z uprawianych tu pomidorów Piennolo z dodatkiem bazylii (jeszcze teraz na wspomnienie tej prostej pasty cieknie mi ślinka). Wino dobrane do tego dania to Lacryma Christi Riserva, tym razem mamy w kieliszku 80% piedirosso i 20% aglianico, dojrzewane w beczkach z francuskiego dębu (te duże widoczne na zdjęciach wyżej) przez 18-24 miesiące.
Na zakończenie deser, Pasteria Napolitana (to tradycyjny wielkanocny deser w Kampanii), rodzaj sernika (?), bardzo słodka ricotta, kandyzowane owoce, gotowane ziarna pszenicy na kruchym cieście. Do ciasta podano Capafresca Spumante Rosato (100% aglianico) i Passito Bianco IGT (50% caprettone i 50% falanghina).
Na zwiedzanie winnicy i winiarni oraz lunch należy poświęcić przynajmniej dwie godziny. Konieczna jest wcześniejsza rezerwacja. Oczywiście można, a nawet trzeba pozostać w Cantina del Vesuvio dłużej, chociażby po to, by podelektować się kieliszkiem wina na słonecznym tarasie i podziwiać widoki albo zamienić parę słów z Giovannim Russo, który miło wspomina swoje studenckie czasy w Krakowie 😉
Azienda Agricola Vitivinicola Cantina del Vesuvio
Via Panoramica 15 – 80040 Trecase (NA) Italy
Tel. +39 081 536 90 41 / +39 081 350 7001
info@cantinadelvesuvio.it
Projekt Winnica 